NaHSO₃对茶树代谢成分的影响

Effects of NaHSO3 on concenfration of metabolites in tea

胡民强　 陈杭芳　 朱飘娜　 陆庆　 蒋德安　

摘　要：用不同浓度的NaHSO3,喷洒不同品种刚萌芽的生产茶园,生长二十天后,采摘一芽二叶的鲜叶,制成生化样,分析茶多酚类、氨基酸、水浸出物等茶树次生代谢成份含量的变化.结果表明,喷施NaHSO3,能显著提高茶叶内含成份的含量,1mmol/L、2mmol/L处理的效果较明显,其中2mmol/L处理的茶多酚类、氨基酸、水浸出物的含量分别比对照提高5.68%、18.67%、6.91%,不同品种之间以鸠坑种提高幅度较大,差异都较为显著.
关键词：NaHSO3;茶树;萌芽期;茶多酚;氨基酸;水浸出物
分类号：O611.66;S571.1　文献标识码：A
文章编号：0577-8921(2004)04-224-03

基金项目：浙江省教育厅资助项目(20040183)
作者简介：胡民强,男(1963年-),浙江杭州人,高级讲师,主要从事茶叶教学、科研与推广工作.
作者单位：胡民强（杭州万向职业技术学院,杭州,310023）　
　　　　　陈杭芳（杭州万向职业技术学院,杭州,310023）　
　　　　　朱飘娜（杭州万向职业技术学院,杭州,310023）　
　　　　　陆庆（杭州万向职业技术学院,杭州,310023）　
　　　　　蒋德安（浙江大学生命科学学院,杭州,310029）　

参考文献：

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收稿日期：2004年8月2日

出版日期：2004年12月10日