茶叶安全性认知与价格支付的分析

Tea product safety cognition and price defrayment

黄祖辉　 钱峰燕　

摘　要：本文的样本资料来自<茶叶安全性消费者评价>调查问卷,初步探讨了受访者安全茶叶的消费行为.调查统计结果发现受访者对安全茶叶的认知情形,以绿色茶的人数最多;电视和报纸两种大众传媒是了解安全茶叶信息的主要渠道,并且大部分受访者相信安全茶叶的分级标准能切实执行.但是,安全茶叶的有利属性并未转化为实际购买行为,这可能与目前安全茶叶的售价标准较高有关,使消费者对产品价格的经济因素考虑仍重于安全性因素.
关键词：茶叶安全;消费者认知;价格支付
分类号：S571.1;X954;F275.4 　文献标识码：C
文章编号：0577-8921(2004)02-070-04

作者简介：黄祖辉,男(1952年-),上海人,浙江大学农业现代化与农村发展研究中心主任、教授、博士生导师.
作者单位：黄祖辉（浙江大学农业现代化与农村发展研究中心,杭州,310029）　
　　　　　钱峰燕（浙江大学农业现代化与农村发展研究中心,杭州,310029）　

参考文献：

［1］中华人民共和国农业部.无公害食品--茶叶2001,(NY5017-2001)
［2］中国农业科技咨询网."我国农产品质量认证问题探讨",2003
［3］范小建."中国农产品质量安全的总体状况",2003

收稿日期：2004年2月23日

出版日期：2004年6月10日