茶叶质量安全

Tea quality and safety

鲁成银　

摘　要：对茶叶质量安全进行了探讨.茶叶质量安全包含了茶叶质量与茶叶安全,茶叶质量是指"茶叶的特性及其满足消费要求的程度",茶叶安全是指"长期正常饮用茶叶对人体不会带来危害".在阐述茶叶质量安全内涵的基础上,对影响茶叶安全性的主要因素进行了探讨.介绍了茶叶质量安全评价及质量安全标准.
关键词：茶叶;质量;安全
分类号：S571.1;X954 　文献标识码：C
文章编号：0577-8921(2004)02-067-03