Zhejiang Universiyt Tea Research Institute

铁观音施肥效应的研究

Effect of fertilization on yield and quality of Tieguanyin

张文锦　梁月荣　

ZHANG Wenjin, LIANG YUerong

摘　要：铁观音为茶中佳品,研究并提出其优化施肥配方,提供生产应用,提高生产效益,意义重大.本研究采用4因素3水平正交设计方法,探讨不同有机肥与无机肥配施组合对铁观音的影响效应,结果表明:有机无机肥合理配施,不仅能促进铁观音茶树的速生快长,提高茶叶产量,而且能改善成茶品质,提高茶园土壤肥力;不施肥效果最差;产量与品质兼优的施肥组合为N3P1K3RC2或N2P1K2RC3.不同茶龄阶段,N、P、K、RC对茶树生长及茶叶产量品质形成所起的作用不同.幼龄茶树K是茎粗增长的肥料主效因子;成龄茶树,肥料对产量的效应以N为大,其次为K;K是成茶品质的肥料主效因子,其次为RC.不同施肥处理对成茶主要生化成分含量和比例影响不同,从而引起品质上的差异.水浸出物、咖啡碱、茶多酚、还原糖、醚浸出物、儿茶素与品质的关联度依次为0.7799、0.7268、0.6651、0.6589、0.6151和0.5783.
关键词：乌龙茶;铁观音;产量;品质;土壤肥力
分类号：TS272.5+9;S606+2　文献标识码：A
文章编号：0577-8921(2004)01-030-06

作者简介：张文锦,男(1965年-),浙江大学茶叶研究所在职硕士研究生,从事茶树生物技术与资源利用研究.
作者单位：张文锦（浙江大学茶叶研究所,杭州,310029）　
　　　　　梁月荣（浙江大学茶叶研究所,杭州,310029）　

参考文献：

［1］林心炯,郭专,等.施肥对乌龙茶产量、品质的影响[J],茶叶科学,1991(2):109～116
［2］张文锦.鲜叶氮、磷、钾含量与乌龙茶品质关系的研究[J].福建茶叶,1992(2)
［3］林心炯,郭专,等.黄旦肥料主效因子研究[J].茶叶科学技术,1992(2)
［4］阮建云,吴询.钾和镁对乌龙茶产量、品质的影响[J].茶叶科学,1997(1):3～17
［5］中国土壤农业化学专业委员会.土壤农化常规分析方法[M].北京:科学出版社,1984

收稿日期：2003年6月18日

修稿日期：2003年8月18日

出版日期：2004年3月10日